家常烧排骨 入口浓郁

家常烧排骨 入口浓郁

家常烧排骨 入口浓郁的做法步骤

家常烧排骨 入口浓郁的做法图解1

1. 准备好:八角,山奈,丁香,花椒,姜片,葱白圈,蒜瓣,葱段,洋葱末。

家常烧排骨 入口浓郁的做法图解2

2. 红椒切块,四季豆切段。记得四季豆要撕中间的丝。

家常烧排骨 入口浓郁的做法图解3

3. 土豆切小块,泡水里。

家常烧排骨 入口浓郁的做法图解4

4. 排骨洗净,排骨在菜市场就切小段了的。

家常烧排骨 入口浓郁的做法图解5

5. 排骨加生粉,生抽1勺,料酒1勺。

家常烧排骨 入口浓郁的做法图解6

6. 秘诀:加少许葱油。我昨天做葱油拌面时熬的。你们没有就加两三滴香油芝麻油都行。

家常烧排骨 入口浓郁的做法图解7

7. 土豆我怕不好烧,提前先放锅里单独白水烧了六七分钟。家里没有高压锅。。。

家常烧排骨 入口浓郁的做法图解8

8. 热油,把调料下下去,把排骨下下去炒到颜色变白,下红椒四季豆和土豆再一起炒5分钟后,下水,水刚刚没过所有排骨。大火烧15分钟转中火烧10分钟。然后下生抽,下蒸鱼豉油,下白糖,下料酒,下味精和盐巴。下少许生粉有助收汁。再烧10~15分钟,自己看着,土豆糊糊的了最好。

家常烧排骨 入口浓郁的做法图解9

9. 起锅,美味啊!

小贴士

1 土豆提前烧软
2 八角不要放多了 不然苦
3 用了蒸鱼豉油
4 用了3个朝天椒提味 但又不会辣
5 排骨腌时用了葱油几滴提味
6 最后在一个锅里烧所有东西时加入生粉适量,帮助收汁。

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