草莓慕斯蛋糕,草莓季来啦!

草莓慕斯蛋糕,草莓季来啦!

草莓慕斯蛋糕,草莓季来啦!的做法步骤

重庆时时彩
草莓慕斯蛋糕,草莓季来啦!的做法图解1

1. 准备好6寸蛋糕胚,片成两片,约1.5厘米厚,剪掉一圈,使之比6寸蛋糕模具小一圈。

草莓慕斯蛋糕,草莓季来啦!的做法图解2

2. 鲜草莓择洗干净后120g,用料理机搅拌成细腻的草莓糊,跟酸奶混合。吉利丁片用清水泡软后,隔热水融化成吉利丁水。

重庆时时彩草莓慕斯蛋糕,草莓季来啦!的做法图解3

3. 吉利丁水与草莓酸奶糊混合搅拌均匀,降温待用。

草莓慕斯蛋糕,草莓季来啦!的做法图解4

4. 鲜奶油加白砂糖打发,至产生纹路但还能流动的状态即可。

草莓慕斯蛋糕,草莓季来啦!的做法图解5

5. 再与之前的草莓酸奶吉利丁糊混合搅拌均匀,慕斯糊就完成了。

草莓慕斯蛋糕,草莓季来啦!的做法图解6

6. 接下来组合慕斯蛋糕。先将一片蛋糕片放入蛋糕模底部中间,倒入一半慕斯糊(注意,慕斯糊一定要在降温后较粘稠的状态下进行,如果太稀蛋糕片会浮起来)。再铺上第二片蛋糕,将剩下的慕斯糊倒入,轻轻晃一晃,使表面平滑,放入冰箱冷冻。如果不再进行装饰,直接放入冷藏,四小时后脱模即可享用了。

草莓慕斯蛋糕,草莓季来啦!的做法图解7

7. 做草莓果冻镜面装饰:吉利丁片用20g水泡软隔热水融化;取3个色泽红润的草莓择洗干净,加70g水用料理机搅打成细腻的果浆水,再加入吉利丁水搅拌均匀。

草莓慕斯蛋糕,草莓季来啦!的做法图解8

8. 从冰箱取出已经冷冻凝固的慕斯蛋糕,将草莓果冻水过筛倒入,这样是不是粉粉的很好看?!一定要过筛哦!否则会浑浊影响美观的。放入冰箱冷藏四小时以上。

草莓慕斯蛋糕,草莓季来啦!的做法图解9

9. 脱模:蛋糕模架在一个直径小于活底外圈的杯子上,用热毛巾围住外部一圈,贴近模具的慕斯会慢慢融化,模具自然滑落,这样蛋糕体外部会非常光滑漂亮。(这一步我没有拍照片,借用的之前的芒果芝士蛋糕图,同理)

草莓慕斯蛋糕,草莓季来啦!的做法图解10

10. 做最后的装饰。我用豆沙裱了几朵玫瑰花简单装饰了一下,如果不会裱花的同学可以用草莓,切开,利用切面的效果摆放组合一下,也很漂亮的哦!

草莓慕斯蛋糕,草莓季来啦!的做法图解11

11. 酸甜可口又清凉爽滑,在这初感燥热的季节吃最合适哦!注意不要在室温放太久,这个季节会融化的。

您可能还会对下面的文章感兴趣: