番茄牛腩_5

番茄牛腩

番茄牛腩的做法步骤

番茄牛腩的做法图解1

1. 牛腩切块,冷水放三片姜,少许料酒,牛腩。滚出血沫子捞出备用。

番茄牛腩的做法图解2

2. 洋葱切块,西红柿一半切大块,一半切碎丁。

番茄牛腩的做法图解3

3. 炒锅放油少许,八成热倒入番茄丁炒出沙捞出。

番茄牛腩的做法图解4

4. 炒锅放油八成热时倒入姜片,干辣椒,花椒,爆出香味放入豆瓣酱煸炒,再倒入洋葱煸炒,再倒入炒好的西红柿沙和牛腩煸炒,倒入生抽,糖,干红,加水没过食材(水多些),大火烧开后放入番茄块,然后转入高压锅25-30分钟,出锅前根据口味放入适量的盐即可。

小贴士

如果怕麻烦,番茄炒沙的步骤可以忽略不做。
如果有铸铁锅,可以不用高压锅,炖的时间变成烛心火炖2个小时,味道更好。
此菜可配米饭也可以当面条的浇汁,也很好吃。
配米饭剩下的汤汁可以用来做米粉米线呦。

您可能还会对下面的文章感兴趣: